本标准代替GB/T5009.90—2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB5413.21—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T14609—2008《粮油检验 谷物及

其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法》、GB/T23545—2009《白酒中锰的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法》、GB/T18932.11—2002《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、

锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱

法》和NY/T1653—2008《蔬菜、水果及其制品中矿质元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》中有关锰的检测部分。

本标准与以上标准相比,主要变化如下:

———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中锰的测定”;

———修改了试样制备部分内容;

———修改了试样消解部分内容;

———修改了电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法,电感耦合等离子体质谱法作为第三法;

———增加了方法检出限及定量限;

———增加了附录。