本标准代替GB/T5009.138—2003《食品中镍的测定》。

本标准与GB/T5009.138—2003相比,主要变化如下:

———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中镍的测定”;

———修订了样品前处理部分内容,增加了微波消解法和干法灰化;

———优化了石墨炉原子吸收光谱法的测定条件,增加了基体改进剂;

———增加了石墨炉原子吸收光谱法的方法定量限;

———删除了第二法比色法。